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  • thesugarbymiss.t

schokoladige Beeren-Biskuitroulade


Wenns mal schnell gehen soll und man in letzter Minute etwas Süßes zum Kaffee braucht, dann sind Biskuitrollen genau ideal. Für ein wenig Abwechslung gibts diesmal das gewisse Schokoextra obendrein ...


Biskuit ist ja immer total simple zu machen - ein paar wenige Zutaten und schwups hat man schon einen Teig gezaubert


ZUTATEN (Biskuit)

  • 30g Zucker

  • 20 g glattes Mehl

  • 10g Kakaopulver


Die Zutaten für meine Roulade werden immer pro Ei berechnet. Super simple zu variieren, je nachdem wie groß die Roulade werden soll. Für ein normal großes Backblech verwende ich normalerweise die Menge von 5 Eiern.


Mein kleiner Geheimtipp: damit der Biskuit noch ein wenig fluffiger wird, trenne ich gerne die Eier vorab, schlage das Eiweiß separat zu einem festen Schnee und hebe diesen abwechselnd mit dem Mehl unter.


Den Biskuit bei 180 Grad für ein paar Minuten im vorgeheizten Backrohr backen (Stäbchenprobe!). Den noch warmen Biskuit in einem Geschirrtuch einrollen und auskühlen lassen.


ZUTATEN (Füllung)

  • 1 Becher Schlagobers

  • 1 Päckchen Sahnesteif

  • frische Beeren


Den Schlagobers anschlagen, Sahnesteif nach Packungsanweisung beimenge und fertig schlagen.

Werd bunt mag, der kann ein paar Beeren kurz in die Masse einrühren.

Die ausgekühlte Roulade aufrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen frischen Beeren ebenso darauf geben. Alles zusammen wieder einrollen.


Die Roulade noch einmal für mindest eine halbe Stunden kühlen. Vor dem Servieren noch nach Belieben dekorieren





























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