Blechkuchen gehen einfach immer. Da kann man so schön selber entscheiden wie groß sein Stück sein soll …
Super saftig, super fruchtig. Einfach YUMMY! Egal mit welchem Steinobst. Funktioniert auch super mit eingefrorenem Obst
ZUTATEN
1kg Marille
4 Eier
200g weiche Butter
180g Kristallzucker
1TL Vanilleextrakt
120g Sauerrahm
300g glattes Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.
Die Eier trennen, die Eiweiße mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
Die weiche Butter, den Zucker und die Eigelbe mixen - es sollte eine dicke, helle und cremige Masse entsteht.
Den Sauerrahm und Vanille zur Masse geben. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Masse einrühren. Die Hälfte des Eischnee unterheben, damit die Masse lockerer wird.
Dann den restlichen Schnee unterheben. Die Masse in einer passenden Form gleichmäßig verstreichen und mit dem Steinobst belegen.
Im vorgeheizten Backrohr für 45 Grad goldbraun backen.
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